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Maggie Lo

消化系統探究之旅

已更新:2022年3月18日

消化系統是由口腔到肛門,不同器官和部位組成,包括口腔,食道,胃,小腸,大腸和肛門。肝臟,胰腺和膽囊也是屬於消化系統的器官。成人的消化系統可長至30尺, 等於約5到6個人的身高。


口腔負責咀嚼,食物一進入口便開始被磨碎,口腔並分泌唾液, 將食物初步消化。然後,食物通過食道進入達胃部。我們可以自行控制食道的上三分之一來吞咽食物,然後食道的下半部分就由自律神經系統所控制。胃和小腸主要負責消化和吸收營養,該過程兼有物理(胃中的逆行)和化學(小腸中的膽汁和酶)機制所控制。大腸主要將廢物幹燥和壓實,透過蠕動將廢物從肛門排泄出去。

整個消化系統的基本結構都一樣,由不同層數所組成,然後再根據每個部位的需求而將不同層數增厚或減弱。腸胃最內層的腸胃粘膜主要負責吸收和分泌,它也是身體免疫系統的第一防線,抵禦從外在環境和食物中的細菌。它因免疫系統的啟動而激活和增殖淋巴細胞,所以也是次淋巴組織。粘膜包含分泌粘液的杯狀細胞。在粘膜層上,手指狀突起的絨毛和微絨毛的有助於增加表面積以吸收營養。


眾所周知,消化道與消化有莫大關系。在消化系統中,消化發生在胃中。我們的胃會釋放胃酸來進行消化。胃酸含有鹽酸,肽,酶和分泌因子。胃酸中的酶和酸性有助降解蛋白質。其實,當我們看見和聞到食物時,腦部會發出訊息,讓胃部開始準分泌胃酸。我們的胃部就開始攪拌裏面的物質,有助分解食物。 腸道菌群也有助消化。在大腸中發酵難消化的低聚糖,增加脂質消化。當胃部消化食物,血液供應會增加,因為胃部需要增加氧氣來促進消化與吸收,並且,促進生成蛋白酶和肽酶,增加蛋白質代謝。


 

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