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  • Mei Leung

如何吃出光滑的皮膚和秀麗的頭髮?

已更新:2022年3月18日


頭髮和皮膚的狀況與你的飲食息息相關,想有容光煥發的外表和柔軟光亮的頭髮,均衡膳食

相當重要。以下介紹幾款對肌膚和頭髮生長有益的營養素:


維他命A


維他命A有助維持毛髮、指甲及皮膚的健康。它具抗氧化功能,能有效地對抗皮膚上的自由基,並能調整皮脂腺及汗腺,改善表皮。另外,維他命A可調節骨膠原的代謝反應,令真皮層的骨膠原增生,減少幼紋。

食物來源:奶類、魚肝油、肝臟、深綠和深黃色的蔬菜和水果中如西蘭花、紅蘿蔔、南瓜、哈密瓜和木瓜等等,都含有豐富的維他命A。


維他命C


維他命C能誘發身體自己製造膠原蛋白,還具有強效抗氧化功能,可保護皮膚細胞對抗因紫外線而產生的自由基,防止皮膚受到傷害,淡化色斑和色素。

食物來源:柑橘類水果如柑、橙、西柚和檸檬等,以及士多啤梨、黑加倫子、奇異果、番茄、綠葉蔬菜和青椒等蔬果蘊含豐富維他命C。


維他命E


維他命E有抗氧化功能,有助防止自由基造成的細胞損傷,保持皮膚及各組織的健康。

食物來源:綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍等,全麥穀物、果仁和蛋黃等食物也含有豐富維他命E。


奧米加-3脂肪酸


很多人聽到脂肪都避而遠之,但其實脂肪也分很多種,奧米加-3脂肪酸屬多元不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸,由於人體是無法自行合成的,需要從食物中攝取。奧米加-3脂肪酸有助維持皮膚濕度和彈性,以及有抗炎作用。

食物來源:各種果仁、亞麻籽、奇亞籽及深海魚類,如三文魚、吞拿魚、沙甸魚等等,不過值得一提的是,由於海域污染嚴重,在挑選深海魚類時,要多加留意出產地。


減少甜食


除了進食對皮膚和毛髮生長有益的食物,也要避免對其帶來傷害的食物,就如甜食。甜食屬高GI值(升糖指數)的食物,比GI值低的食物更快地提升血糖指數,身體需急速分泌大量胰島素,導致雄激素增加,皮脂腺分泌活性增加,皮膚更容易產生油脂和發炎,更容易形成暗瘡。此外,進食過多甜食令體內血糖快速升高,無法完全代謝的糖分子會與體內蛋白質結合,導致膠原蛋白產生變性,使皮膚鬆弛並失去彈性。因此我們應減少進食精製的碳水化合物,如白飯、糖、蛋糕和甜品等。




參考資料:


飲食與營養. (2015, May 26). Retrieved September 18, 2020, from https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_vit.html


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Are AGEs in Your Food Aging You? Cook low, slow and moist to reduce compounds linked to aging and chronic disease. (2013, November 15). Retrieved September 18, 2020, from https://www.nutritionletter.tufts.edu/special-reports/are-ages-in-your-food-aging-you-cook-low-slow-and-moist-to-reduce-compounds-linked-to-aging-and-chronic-disease-2


Balić A, Vlašić D, Žužul K, Marinović B, Bukvić Mokos Z. Omega-3 Versus Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids in the Prevention and Treatment of Inflammatory Skin Diseases. Int J Mol Sci. 2020;21(3):741. Published 2020 Jan 23. doi:10.3390/ijms21030741

 

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